Hozzávalók
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db sárgarépa
1 db petrezselyemgyökér
1/4 cikk karalábé
1/4 cikk zeller
30 dkg burgonya
50 dkg kelkáposzta
40 dkg virsli
10 dkg lencse
2 ek zsír
2 l zöldségalaplé
só
bors
1 tk őrölt pirospaprika
1 csapott ek majoránna
1 tk őrölt kömény
2,5 dl tejföl
1 ek liszt
Elkészítés
- A lencsés frankfurti leves elkészítéséhez meghámozzuk a zöldségeket. A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón átnyomjuk. A sárgarépát, a petrezselymet, a karalábét, a zellert és a burgonyát kis kockákra vágjuk. A kelkáposztát megtisztítjuk, felcsíkozzuk, a virslit felkarikázzuk. A lencsét átválogatjuk és átöblítjük.
- Egy fazékban felhevítjük a zsírt, és megdinszteljük rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát is, kevergetve pirítjuk még 2-3 percig. Ezután beletesszük az előkészített, feldarabolt zöldségeket (a burgonya kivételével), valamint az átöblített lencsét. Felöntjük az alaplével, megsózzuk, megborsozzuk, majd ízesítjük az őrölt pirospaprikával, a majoránnával és a köménnyel. Amikor a zöldségek már majdnem puhák, hozzáadjuk a kelkáposztát is, és 5-6 percig főzzük. Azután hozzáadjuk a felkarikázott virslit is, és további 5 percig főzzük.
- Közben habarást készítünk – ezzel lesz tökéletes a lencsés frankfurti leves. Ehhez a tejfölt simára keverjük a liszttel, hozzáadunk néhány evőkanállal a forró levesből, alaposan elkeverjük, majd az egészet visszaöntjük a levesbe. Egyet forralunk rajta, és már kész is.
- Ez a tartalmas, fűszeres lencsés frankfurti leves tökéletesen megállja a helyét laktató ebédként vagy vacsoraként.
Forrás, Indexkép: mindmegette.hu
